「Golden Axe Cider」Kaiju!

¥ 715 税込

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New World Medium Sweetness Apple Cider/5.2%/375ml

エクストリームなホッピービアで名を挙げたKaiju!が、クリスプでリフレッシングでクリーンなテイストで、グルテンフリーでヴィーガンフレンドリーな「濃縮や糖添加を行わない」シンプルなサイダーを作り上げたいという考えのもと、2015年にリブランドしてリリースしたのがこのGolden Axe Cider。ブリュワリーのあるメルボルンの北東のヤラバレー、北のシェパートン、東に広がるギプスランドなどヴィクトリア州の代表的な農耕地帯から集めた最高品質のフレッシュなリンゴを砕いて搾汁したリンゴ果汁で造られている。使われているリンゴの品種はRoyal GalaとGranny Smith。1969年にGala種の変異でニュージーランドで生まれたとされるRoyal Galaが程よい甘さとつやのある甘い香りを、代表的な青リンゴ品種であるGranny Smithが花のようでシャルドネのようなアロマとフレイバーをそれぞれもたらしている。クリーンさを目指しあえてフィルタリングすることでクリアな薄い麦わら色。酸味は強すぎず、ミディアムスウィート~ミディアムドライな仕上がりで、さわやかにのどの渇きをいやしてくれる。