「The105 IPA 」El Segundo

¥ 1,078 税込

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  1. [El Segundo]
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west Coast IPA/7.1%/473ml

昨年Idaho 7という比較的新しい品種のホップと出逢い、エルセグンドのブリュワリーチームはすぐに恋に落ちました。その魅力的なホップアロマ、フレーバー、そして滑らかな苦味を最大限引き出すために、ホップバーストという手法を取り入れました。
「ホップバースト」とは、煮沸工程が終了する直前のタイミングですべてのホップを投入することにより、ホップのえぐみや雑味が抽出されてしまう前に、フルーティーで豊かな香りだけを引き出す手法。
ホップ由来の完熟マンゴーのようなアロマとともにパンやトーストのような香ばしい麦芽の香りが液面から立ち昇ります。口に含めば松や樹液のような風味が飛び出し、加えて砂糖漬けの柑橘類のような味わいも口いっぱいに広がるでしょう。その後、完熟マンゴ―や淡い果実感と僅かな麦芽の甘みを感じる事が出来ます。
大量に使用したホップからくる苦みを柔らげ軽やかな味わいにするためにも炭酸量はしっかりと保っています。ドライでありながらも、後口に穏やかで心地よい苦みが残ります。