「グーズ ディスカバリー ボックス」ブーン

¥ 7,590 税込

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  1. [ブーン]
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ランビック/8%/375ml×4本

オーク樽No.91
オード・グース・ブーン・VATNo.91は、昔、ノルマンディー地方のカ ルヴァドス熟成に使用されていたオーク樽No.91を用いて熟成され た 、非 常 に 繊 細 で 、エ レ ガ ン ト な 味 わ い の ビ ー ル で す 。現 在 こ の 樽 で は 、伝 統 的 な オ ー ド ・ グ ー ス と 呼 ぶ に ふ さ わ し い 、素 晴 ら し く ま ろ や か な ラ ン ビ ックビールが造られています。VAT91は、柔らかみがありフルボディで、 複雑でありながらたいへんバランスの良いビールです。樽はユニークな縦 長の楕円形で、倉庫のスペースを有効に使うことができます。
オーク樽No.92
オークの風味と、複雑で絶妙なバランスの取れた、スモーキーでスパイ シーな香りが特徴のビールです。この伝統的なオード・グースは、 醸造所の試飲チームで一番人気があります。フルボディで複雑、かつ スモーキーでスパイシーというユニークな味わいは、フランスのローヌ渓谷 の赤ワイン醸造所で使われていたオーク樽によるものです。オークの ニュアンス は 、ビ ー ル の 風 味 全 体 に はっきりと表 れ 、そしてラン ビックの アロマにたいへん好ましい印象を与えます。
オーク樽No.110
VAT110で熟成させたビールは、わずかにドライでフルボディ、 そしてバニラやドライフルーツのニュアンスを合わせ持つビールに な り ま す 。こ の 樽 は も と も と コ ニ ャ ッ ク の 熟 成 に 使 用 さ れ て い た も の で 、 醸造所では2009年よりランビックビールの熟成に使用しています。 この伝統的なオード・グースは、樽中に存在するブレタノマイセス 酵母の影響で、様々な香りを持つのが特徴です。
オーク樽No.108
こ の 伝 統 的 な オ ー ド ・ グ ー ス に は と て も ワ イ ン に 似 た 印 象 が あ り 、そ れ は オールド・ビールの持つ独特の特徴と合わさることによりフルボディ で力強い味わいとなり、また、感覚が圧倒されるほどの、鼻につんと くるような酸味も含まれています。樽No.108は、1935年から 他の醸造所で使用されていたものですが、その醸造所のビールの特徴 は 、鼻 に つ ん と く る よ う な 酸 味 で し た 。こ の 樽 の 特 徴 が 、現 在 、ブ ー ン の グースのブレンドの特徴にもなっています。